Kupang Lontong Plus Sate Kerang

Ketika di Bali, susah mencari masakan khas Jawa Timur, khususnya masakan khas Sidoarjo dan Pasuruan yaitu Kupang Lontong plus Sate Kerang. Ada salah satu anggota grup Kuliner Bali mendatangkan kupang mentah dari Jawa Timur. Mereka minta kami memasakkan. Ya bisa!

lontongkupangbali

Kami memasakkan kupang putih tersebut menjadi masakan kupang lontong yang lezat! Langsung kami bawakan masakan tersebut yang cukup untuk 20 porsi makan.

Sajiannya seperti pada foto dimana lontoh diiris tipis, diberi kupang dan kuahnya, ditaburi bawang merah goreng, diberi jeruk nipis dan diberi petis. Tidak lupa diberi lentho dan dilengkapi dengan sate kerang. Maknyus!

Kupang juga memiliki sumber asam amino esensial yang baik. Kupang putih maupun kupang merah memiliki 17asam amino, sedangkan dari 17 asam amino tersebut terkandung 10 macam asam amino esensial yang diperlukan untuk tubuh, antara lain : treonin, valin, metionin, isoleusin, leusin, fenilalanin, lisin, tripsin, histidin, dan arginin. Asam amino esensial tidak dapat dibentuk oleh tubuh manusia, tetapi harus didapat dari makanan sehari-hari.

Kandungan mikronutrien kupang yang bermanfaat bagi kesehatan yaitu Fe (zat besi) dan Zn (zinc/seng). Zat besi diperlukan dalam tubuh untuk pembentukan sel-sel darah merah, sedangkan Zinc merupakan komponen penting beberapa enzim untuk metabolisme dalam tubuh. Kupang juga mengandung asam-asam lemak yang dibutuhkan tubuh manusia.

Anda mau Kupang Lontong? Ya kami bisa!

Yuk Bagikan

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>